Orquidea piramidal. Anacamptis pyramidalis (Orquidáceas)

D: Es una planta perenne que crece  unos 30 cm de altura. Las hojas son oblongas de unos 5 cm y crecen desde los tubérculos subterráneos que son redondos y con un tamaño máximo de 6 cm. El color de la flor varía desde el rosa al lila, y raramente al blanco.

C: Su olor es fuerte y rancio. La forma compacta y piramidal de la inflorescencia es muy característica de esta especie y da lugar a su nombre común.

U: La harina de sus tubérculos llamada salep es muy nutritiva y rica en mucílago. Forma  suave gelatina que se usa para gastrpoenteritis. El tubérculo para preparar la harina debe ser recolectado cuando la planta está recién seca después de la floración y cuando ha soltado las semillas.

Foto de Félix